很多想要從事蛋糕行業(yè)的人都不知道學(xué)蛋糕去哪里好,想要價(jià)格實(shí)惠,還想學(xué)到真技術(shù),怎么才能選到好學(xué)校呢?今天小編就來給大家分享一些心得。
深圳市龍崗區(qū)吉華街道上水社區(qū)綜合樓4樓423斑馬蛋糕店
現(xiàn)在的蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)太多了,而且質(zhì)量參差不齊,如果遇到一些教學(xué)質(zhì)量差的,不僅浪費(fèi)錢財(cái)還浪費(fèi)時(shí)間。想要以后從事蛋糕行業(yè),把蛋糕技術(shù)作為以后的謀生工具,就必須先找一下好學(xué)校,俗話說:工欲善其事,必先利其器,就是這個(gè)道理。
首先,學(xué)校的辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)短一定得考慮進(jìn)來。現(xiàn)在好多蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成立時(shí)間不過一兩年,這種學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量可想而知,同樣的這些學(xué)校也知道自己實(shí)力不行,所以他們的學(xué)費(fèi)相對(duì)而言就比較低,如果這時(shí)候你貪便宜,后只會(huì)得不償失。
其次,教學(xué)設(shè)備也是非常重要的考量環(huán)節(jié)。做蛋糕所用到的工具非常多,像烤箱、專業(yè)冰箱、奶油打發(fā)器這些東西,一般的*校很難配齊,就算配齊了,這些設(shè)備的質(zhì)量也不會(huì)太好。如果大家學(xué)的時(shí)候都用不到好東西,學(xué)習(xí)的結(jié)果可想而知了。
后。一個(gè)好的老師能讓你少走很多彎路,這是毋庸置疑的,廚師的技巧性還是很強(qiáng)的,經(jīng)驗(yàn)豐富的老師會(huì)一針見血地指出你的問題。
用料
250克 | |
140-150克 | |
30克 | |
20克 | |
10克 | |
3克 | |
3克 | |
25克 | |
以下黃油蒜蓉醬: | |
30克 | |
一頭 | |
2克 | |
2克 |
蒜香黃油餐包~一次發(fā)酵的做法
面團(tuán)材料除黃油外投入面包機(jī)揉面十分鐘(可預(yù)留10克液體,根據(jù)面團(tuán)軟硬程度添加)放黃油再一個(gè)和面程序,揉至面團(tuán)完全階段,可拉出薄膜
均分9份
滾圓,放入模具
內(nèi)放碗熱水,發(fā)酵檔35度40分鐘,發(fā)至兩倍大
黃油,大蒜,鹽,糖放入拉蒜器拉好蒜蓉醬備用
發(fā)酵好的面團(tuán)隔口
擠入黃油蒜蓉醬
預(yù)熱好的烤箱180度20分鐘,上色后加蓋錫紙
美美的
??