重慶小面,吃的就是那一碗作料。海椒,花椒,姜,蒜,榨菜,芝麻醬等豐富的作料,再配上骨頭熬的高湯,讓一碗有"素面"之稱的重慶小面流光溢彩起來,麻辣鮮香的滋味使人欲罷不能。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、重慶小面所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí);  

2、重慶小面技術(shù)學(xué)習(xí),高湯制作、各種口味調(diào)制等學(xué)習(xí)內(nèi)容;

3、重慶小面的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4、重慶小面各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5、重慶小面制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道;

6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道。

這一系列核心技術(shù)配方毫無保留教授,真材實(shí)料實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué),包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。