廚師作為國內需求大的餐飲職業(yè),一直以來是一個供不應求不愁找工作的職業(yè),是餐飲企業(yè)需求的人員。廚師作為年來的高薪熱門職業(yè),
就業(yè)崗位多,就業(yè)壓力小。吃是人類基礎的生存要求,所以說餐飲業(yè)和廚師永遠不會被淘汰,因為人類必須靠食物來生存。
中式烹調師考核方式
分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關知識要求;技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制,成績皆達60分(含)以上者為合格。
考場環(huán)境的要求
理論知識考試在標準教室或計算機機房進行;技能考核在具有必要的烹飪設備及用具,并符合*安全、衛(wèi)生、環(huán)保規(guī)定標準的場所進行。
中級中式烹調師報名條件
知識要求: 1. 具有高中文化程度或同等學歷。
技能要求: 1. 能根據賓客的不同情況和要求,設計制作賓客滿意的菜肴和宴席,能培訓和指導初級中式烹調師。
相關內容
選擇題
1.>道德是以( B )為標準調節(jié)人們之間和個人與社會之間關系的行為規(guī)范。
A、正誤判斷 B、善惡評價 C、客觀判斷 D、實踐經驗
2.>道德要求人們在獲取個人利益的時候,是否考慮(B)。
A、對單位的奉獻 B、他人、集體和社會利益
C、對社會的責任 D、對他人的幫助
3.>職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)活動中所應遵循的行為規(guī)范的( D )。
A、制度 B、目標 C、條例 D、總和
4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個方面的特征。
A、社會道德 B、倫理道德 C、公民道德 D、職業(yè)道德
5.>職業(yè)道德建設關系到社會穩(wěn)定和( B )的和諧。
A、社會關系 B、人際關系 C、職業(yè)之間 D、企業(yè)之間
