蛋糕行業(yè)的就業(yè)形勢怎么樣?近幾年喜歡吃西餐的人越來越多,不管是年輕人還是中老年人,都開始更多的嘗試并接受西餐,西餐的普及度越來越高,也逐漸成為餐飲行業(yè)的主流。

市場格局

初的蛋糕市場呈現(xiàn)家庭作坊、品牌單一、產(chǎn)品同質(zhì)、滲透率低的特點。如今,蛋糕行業(yè)進入集中度逐步提升、國際品牌市場規(guī)模不斷提升的市場格局。目前,國內(nèi)大型連鎖蛋糕企業(yè)已經(jīng)擺脫傳統(tǒng)前店后廠式的經(jīng)營模式,普遍采用中央工廠生產(chǎn)、多網(wǎng)點經(jīng)銷、大范圍配送的經(jīng)營模式。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,營銷方式也更加靈活、個性化。

產(chǎn)品定位

蛋糕食品因其營養(yǎng)、安全、便捷,日益受到消費者的青睞,功能性蛋糕食品是未來的一個發(fā)展趨勢。低糖、低脂、清淡和營養(yǎng)均衡的蛋糕食品,將是二十一世紀具誘惑力的產(chǎn)品之一。

蛋糕行業(yè)的就業(yè)形勢怎么樣?現(xiàn)代蛋糕行業(yè)在*發(fā)展二十多年,蛋糕產(chǎn)品已從一、二線城市逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透。面包、餅干等蛋糕食品逐漸成為我國居民的早餐主食,也日漸成為年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。