遵義甜品培訓(xùn)學(xué)校


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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
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藉由水分的揮發(fā)作用及重新分布會促進(jìn)老化。未經(jīng)包裝的面包因為水分的揮發(fā)會損失10%的重量,而有包裝的面包,則會損失1% 的重量;而且即使水分含量相同,未包裝的面包吃起來較干,這是因為水分子由中心部位移到面包外皮,并且由淀粉內(nèi)部移到蛋白質(zhì)中所致。面包、蛋糕、餅干和曲奇