廣州韓國料理培訓(xùn)|廣州市韓國料理培訓(xùn)
韓國料理別有風味,富于特色。"辣"是韓國料理的主要口味之一,但韓國料理這種辣卻與別的辣有所不同,有人曾經(jīng)這樣描述過韓國料理,川菜的辣是麻辣,透著鮮美;湘菜的辣是火辣,直沖沖的,不加任何掩飾;而韓國菜的辣卻入口醇香,后勁十足,會讓你著著實實地把汗出透。
韓國料理特色:1、韓國燒烤 2、韓國泡菜 3、石鍋拌飯 4、韓國大醬湯 5、養(yǎng)生參雞湯 6、大麥茶 7、狗肉
韓國料理課程課程表
1 介紹韓國料理的種類,材料及調(diào)味料 理論 2 甜食類(金瓜粥,甘蔗茶) 實操 3 小菜類(拌黃豆芽,拌菠菜,蘿卜,炒胡瓜) 實操 4 小菜類(醬黑豆,醬蓮藕,千秋魚干,醬拌小辣椒) 實操 5 泡菜類(白菜泡菜,蘿卜泡菜) 實操 6 米飯料理(辣白菜炒飯,蔬菜炒飯) 實操 7 米飯料理(辣白菜炒飯,蔬菜炒飯) 實操 8 米飯料理(石鍋拌飯配豆芽湯) 實操 9 湯類(人參雞湯,海帶湯) 實操 10 湯類(天國醬湯,小牛排湯) 實操 11 主菜類(地寶燉雞【辣味燉雞】,燉牛小排) 實操 12 主菜類(宮廷潤餅) 實操 13 主菜類(檸檬煎秋刀魚,醬炸鲅魚) 實操 14 主食類(湯煮年糕,韓式面湯) 實操 15 烤肉類(烤牛小排,煙味牛豬肉,烤五花肉) 實操 16 特色菜(包飯【豬肉配生菜】) 實操 17 面類(水冷面,涼拌面) 實操 18 面類(熱湯面,炸醬面【韓式】) 實操 19 小吃類(辣炒年糕,魚片蘿卜湯) 實操 20 小吃類(海鮮蔥餅,炸什錦【海鮮蔬菜】 實操
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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