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1.小吃培訓(xùn)容易學(xué)的項目目?
酸辣粉,小面。螺螄粉,腸粉。。都容易上手,因為這些東西需要的配料比較固定。學(xué)習(xí)固定配料的只需要掌握好難配料的分量就能掌握好口感,輕松上手!尤其是小面,只要面的原材料穩(wěn)定,你只需要掌握好配料你的分量,味道也會好極了。像學(xué)習(xí)做小龍蝦?;疱佭@些就沒那么容易,火鍋千萬家,好吃的真不多,,總結(jié)一下快捷小吃上手比較容易。
2.小吃的消費者很多
首先,如今的餐飲場人工成本較高,而去后廚化已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的新趨勢了??赡芊蚱蘩掀诺旰蜆?biāo)準(zhǔn)化的關(guān)系并不大,但是要做連鎖小吃店一定要按流程進行去進行標(biāo)準(zhǔn)化制作,這樣才能保證顧客去任何一家店都能吃到和*次光顧時口味相當(dāng)?shù)氖澄?,小吃行業(yè)的品類定制也需要考慮如何將自己的產(chǎn)品進行標(biāo)準(zhǔn)化,在場驅(qū)動下的消費環(huán)境取得一定的消費者支持。
3.小吃早餐培訓(xùn)
民以食為天,所以千萬不要小瞧那些早餐店和小吃店,或許有些人會認(rèn)為這有什么可賺錢的。早餐店里面的吃的都才幾塊錢,好一點的也才十幾塊錢,還要拋去人工費店面費等等,應(yīng)該賺不到錢吧。況且早餐店只有早上那一會比較忙,而小吃店雖然說比早餐店好一點,但是一天的客流量也不是很多啊。
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