現(xiàn)在學(xué)什么技能快，沒有門檻，屬于飲食技能，在成都鹵素料理學(xué)習(xí)，可以知道很多關(guān)于飲食的教育技能。

1.為什么大家都想賣鹵素菜發(fā)財(cái)？據(jù)說賣鹵素菜賺錢。哥哥從富士康退休，花了八千元，在成都受歡迎的網(wǎng)紅鹵素料理教育機(jī)構(gòu)學(xué)到了獨(dú)特的技術(shù)。先擺攤子，設(shè)在建筑工地旁邊，結(jié)果很少有問題。不甘心，位置放在居民區(qū)旁邊，還是門可羅雀。哥哥迷路了，請(qǐng)告訴師傅原因。師傅說，主要是你是新人，人不信任，包括你的產(chǎn)品。大哥說這菜色香味俱全，為何都沒人來買？師傅說，生意生意，是要讀經(jīng)的。的*次學(xué)習(xí)鹵素技術(shù)，還沒有學(xué)習(xí)經(jīng)營。這要花錢去學(xué)習(xí)。哥哥一瞬間暈倒了。你在做什么？

2.鹵素料理師傅的心路歷史

胡師傅從事飲食行業(yè)已經(jīng)10年了。3年前開始進(jìn)入川鹵素行業(yè)，在成都創(chuàng)造了兩個(gè)新川鹵素品牌。主要銷售的是獨(dú)門秘方制作的川鹵素，以新鮮香味辛辣、口感清爽的下一代川鹵素料理系，至今胡師傅的店鋪月銷售額達(dá)到200萬人。胡師傅說:川鹵不難學(xué)，難的是摸摸當(dāng)?shù)厝说奈兜?。作為有十年?jīng)驗(yàn)的廚師，創(chuàng)業(yè)前胡師傅走了很多彎路，無能為力，幸好找到了自己的日子。胡師傅愿意毫無保留地教給弟子經(jīng)驗(yàn)。即使是零基礎(chǔ)的師傅也是苦口婆心。每次談到鹵料比例，胡師傅是哭笑不得，實(shí)在忍不住的時(shí)候就會(huì)破口大罵：教豬都教遍了！記不到就看配方表嘛，不要亂來。每次學(xué)員都是憑感覺，覺得差不多就可以了，這些學(xué)員都會(huì)被胡師傅狠狠的訓(xùn)一頓。胡師傅熱衷于與其他師傅交流討論，好的配方不是一成不變的，與他人交流是最快產(chǎn)生新想法的途徑之一，交流學(xué)習(xí)可以改良配方，胡師傅一直處于學(xué)習(xí)狀態(tài)，自己的事業(yè)也一直處于上升狀態(tài)。胡師傅也定期參加班級(jí)培訓(xùn)，看看其他師傅是怎么做的。有句話說，40多種香料的鹵水不一定有20多種香料。都是廚師人，優(yōu)秀的人身上一定有值得學(xué)習(xí)借鑒的方面。一個(gè)決心做老板的人，自然不會(huì)在職場上搖尾乞憐，傲骨來自于對(duì)于自身技術(shù)過硬的信心。在這個(gè)社會(huì)，普通人的努力本來就是用實(shí)力說話的。胡師傅這幾年的努力不是幾句話就能證明的。他的店，他的生活是他那一年努力的成果。*胡師傅總結(jié)到：餐飲業(yè)是辛苦的，夏熱冬冷！我通知過很多打算進(jìn)入飲食業(yè)的交流者，在自己打算做飲食之前，一定要做好心理準(zhǔn)備，做飲食業(yè)不是一般的辛苦，特別是家庭式的熟食店，有些朋友在和我交流時(shí)，自信地告訴我胡師傅，我以后開店，怎么做，怎么設(shè)計(jì)，怎么做衛(wèi)生聽到這樣的抱負(fù)，我只是冷靜地回答他們，不要說那么多，先繼續(xù)一個(gè)月后再說你的計(jì)劃吧！

3.在成都那里的鹵菜做的*?我要去學(xué)習(xí).

不是有個(gè)?？茖W(xué)校嘛 一直都班辦著的 應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)的 四川烹飪

4.成都哪兒學(xué)習(xí)鹵菜好

四川【萬春鹵菜】是四川最牛的鹵菜，樓主要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的話建議去學(xué)習(xí)四川【萬春鹵菜】樓主既然是成都的就應(yīng)該知道吧

5.成都哪里能學(xué)鹵菜

盧三老鹵特色鹵菜系列秉承了深遠(yuǎn)的飲食文化精髓，在祖?zhèn)髅胤嚼^承人盧崇山先生的主導(dǎo)下，薈萃南北風(fēng)味，不拘一格創(chuàng)新，將現(xiàn)代技術(shù)融入祖?zhèn)髅胤街?，成功多種制作工藝，秘制出適合南北各地風(fēng)味，色、香、味俱佳的經(jīng)典美食

6.成都學(xué)鹵菜

萬春鹵菜我倒是吃過，我家小區(qū)樓下有個(gè)飯店，邊上有個(gè)窗口就是賣的萬春鹵菜，味道很巴適。成都的鹵素菜太多建議樓主多轉(zhuǎn)，選擇味道、師傅、住宿條件*的。另外，*在實(shí)體店學(xué)習(xí)。去學(xué)校的話不如實(shí)體店里好，我以前有個(gè)鄰居，就是去的什么烹飪學(xué)校。學(xué)費(fèi)倒是不貴，但是進(jìn)去后其他雜其雜八的費(fèi)用就是一堆。。材料費(fèi)更貴是不可思議的。特別是樓主來自外務(wù)省，要注意自己的人生安全。的雙曲馀弦值。的雙曲馀弦值。的雙曲馀弦值。

7.暴露一些鹵素肉訓(xùn)練只教技術(shù)不教處方的貓膩，學(xué)習(xí)鹵素菜不教處方

今天為什么只教技術(shù)不教處方？讓我們看看其中的貓膩有多大。他們不教處方，其實(shí)他的處方有多好，有多神秘，也不是吹噓的所謂祖?zhèn)魈幏?，其中貓膩是利字，也可以稱為剝削。在我們鹵肉過程中，所用的香料或者調(diào)料都是市面上隨便可以買到的，也沒有所謂的*秘制一說。研修機(jī)構(gòu)和加盟店總是說他們的處方是神秘的，然后說那是他們獨(dú)特的秘方，有些香料在市場上很難買到，或者完全買不到。然后要求你只能購買他們的香料包。其實(shí)這些都是謊言，他們不告訴處方，只不過不過是有*的利益點(diǎn)。繼續(xù)獲得你的高利潤。在我們平時(shí)的鹵素過程中，如果是新的鹵素，香料一般使用500克，一些研修機(jī)構(gòu)和加盟店要求材料1000克。用量增加了兩倍的香料。貴州鹵素朋友看過1000克香料包。其中除正常香料外，用量特別大的是干姜，幾乎占整個(gè)包的一半，即1000克香料中有500克干姜。干姜的用量大對(duì)鹵素菜沒什么影響，可以用生姜代替。但是，貓膩出現(xiàn)在這里，干姜的價(jià)格是8元左右，他們賣的香料的價(jià)格一般是40-45斤，這中間的干姜賺了35斤以上的差額。另外，香料本來的價(jià)格，一般來說，成都市場上一斤鹵素現(xiàn)在是24元左右，一次包可以鹵素2~3次，新鹵素50斤材料500克，這個(gè)價(jià)格對(duì)鹵素菜來說成本不高。然而，一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或特許經(jīng)營者會(huì)讓你只使用一包材料。根據(jù)他們的價(jià)格，一鍋鹵水材料是90元，這不是其他調(diào)味料的價(jià)格。在這90元中，他們幾乎賺了近60元，這個(gè)利潤相當(dāng)大。對(duì)于學(xué)生來說，你的生意越好，他們就越賺錢。如果你的商店破產(chǎn)了，沒關(guān)系。反正交了學(xué)費(fèi)和加盟費(fèi)。反正他們不虧。如果說香料的成本高，接下來的問題可能不能接受。由于成本過高，蔬菜銷售價(jià)格也必然上漲。在一般省的二三線城市，顧客可能不能接受。很多人把你的銷售價(jià)格和別的房子比較。如果說稍微貴一點(diǎn)，顧客還能接受，如果差價(jià)太大，還是有部分顧客會(huì)選擇放棄。也許你最終的結(jié)局就是關(guān)門大吉。這種情況的原因是材料成本的增加。*，也有加盟店成品供應(yīng)的問題。一般來說，成品的供應(yīng)不會(huì)下降，經(jīng)營者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也很大。當(dāng)天沒有賣完的話，第二天回鍋賣也好，直接賣也好，口感也好，顧客的流失也好。當(dāng)然，供應(yīng)的成品價(jià)格還不低，經(jīng)營者漲價(jià)出售的話，銷售價(jià)格也會(huì)變高。有些加盟店是品牌店，但在消費(fèi)水平低的城市，這樣的鹵素加盟店很難生存。總結(jié):無論是學(xué)習(xí)鹵素技術(shù)還是加入熟食店，都要實(shí)地調(diào)查，詢問細(xì)節(jié)問題，傳授的技術(shù)包括什么內(nèi)容，心里有數(shù)，不要被夾克。我們經(jīng)營鹵素料理店近30年，共享自己經(jīng)營過程中的經(jīng)驗(yàn)和心得，關(guān)于鹵素料理的操作方法和技術(shù)難點(diǎn)在以前的文章中共享，喜歡鹵素料理的朋友可以關(guān)注參考。分享，只源于對(duì)美食的愛好！所以，我討厭，但不要噴霧。還是按照舊規(guī)則，附上家庭版鹵素菜的通用處方，參考一鍋煮好的老湯20斤(一斤)計(jì)算:八角:20克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、丁香2克、茴香20克、白芷10克、白色按鈕15克、草寇15克、陳皮15克、甘草10克、香果20克、香沙10克、香葉10克、姜10克、干香菇20克、青椒20克，這個(gè)量在干雜店不能稱重，朋友們可以加倍數(shù)如果你認(rèn)為我的共享對(duì)你有用的話，請(qǐng)用手點(diǎn)贊。如果有更好的建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，看到時(shí)回復(fù)。

8.月薪三五千日元每天加班！回家開鹵素店

之前在街上工作每天加班，每天工作晚了累了，每天什么也學(xué)不了！日復(fù)一日的，過年回去混的不咋地，手里也拮據(jù)后面出去打工，干點(diǎn)體力活，收入是還可以，但是幾年上班，身體也不行，干了一陣子，熬不住，身體出問題了，回家休養(yǎng)，花了幾萬塊錢開了一個(gè)鹵味店。開了一個(gè)小鹵菜店，剛做半個(gè)月左右，每天營業(yè)額在700到800左右，但是我感覺其中沒有利潤，別人都是鹵菜是暴利，有4成甚至對(duì)半的利潤，可我感覺1成都沒有，水電費(fèi)煤氣費(fèi)等等，感覺就是在虧錢，現(xiàn)在好茫然，不知道問題到底出在哪里？后來才知道自己拿東西太貴，基本上給別人打工，利潤低，然后到處找采購渠道，*找到武漢品牌廠家，嘗嘗味道，提供辣椒油輔助調(diào)味料，每天日產(chǎn)日配，支付物流費(fèi)，一天30元左右的冷鏈物流費(fèi)但是，他們說必須掛他們的品牌，然后有訪問指導(dǎo)，七七八八的服務(wù)很多，現(xiàn)在生意還不錯(cuò)。每天銷售額在1000左右，在家每月支付雜費(fèi)，每月賺一萬日元以上，少的6000-7000日元比以前在外面工作好得多！慢慢做，后面可以的話，再跟他們合作，開個(gè)分店也不錯(cuò)，反正不需要自己鹵，每天等著接貨賣就行了。我希望每個(gè)人都能輕松找到自己合適的方向。人們總是試

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