現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒有門檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于濟(jì)南我學(xué)鹵菜，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.初學(xué)者學(xué)習(xí)鹵菜需要從那幾個(gè)方面入手

其實(shí)學(xué)習(xí)做鹵菜，也是很有學(xué)問的，這里要給大家說(shuō)的是很多人剛?cè)胧郑恢绾蜗率?，這里我給大家分享從哪學(xué)起，*我感覺學(xué)習(xí)鹵菜應(yīng)該從以下三個(gè)方面下功夫:1要學(xué)會(huì)認(rèn)料2原料的初加工 3鹵肉的核心技術(shù)

2.實(shí)不相瞞，這五類人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相

很多新手說(shuō)做鹵菜簡(jiǎn)單，但是缺乏專業(yè)師傅的指導(dǎo)，依然做不出受歡迎的味道。因此隨著越來(lái)越多人想要學(xué)習(xí)鹵菜手藝，也有了師傅教徒弟教鹵菜手藝這一職業(yè)。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，想要學(xué)習(xí)鹵菜時(shí)需要先交納學(xué)費(fèi)，隨后才能自已開鹵菜店。是不是所有的新新手都適合做鹵菜呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這五類人不適合學(xué)鹵菜，一起來(lái)看看吧。嘗不出味道對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，首要的就是自已要掌握味道。有些新手嘗不出味道的好壞，只要能吃就覺得好吃，做出來(lái)的鹵味也不例外。這樣當(dāng)自已做出來(lái)后，雖然自已品嘗出來(lái)的很滿意，但是顧客卻不買單，這樣的生意經(jīng)營(yíng)起來(lái)非常困難。對(duì)于鹵菜師傅來(lái)說(shuō)，不能要能品嘗出食物味道好壞的能力，而且要比顧客對(duì)食物的味道更挑剔，這樣才能做出顧客滿意的味道。不肯吃苦一些朋友藍(lán)島鹵菜師傅很輕松，每天只用給顧客打包即可。殊不知背后的辛苦很多人沒有看到。將食材焯水，放入鹵水中鹵制，*在出鍋，每一步都需要大量的精力。另外在天冷時(shí)每天六七點(diǎn)就要起床準(zhǔn)備食材，對(duì)于不能吃苦的人很難堅(jiān)持下來(lái)。不懂得借助資源除了正常的售賣之外，平時(shí)還有各種節(jié)假日，這時(shí)時(shí)候很多商家為了做活動(dòng)，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠等，如滿20元減5元，滿30元贈(zèng)送某一特價(jià)菜品等。通常做活動(dòng)既能提高門店的人氣，也能增加新顧客，讓門店的生意越做越好。性格急躁對(duì)于做生意來(lái)說(shuō)，遇到事情一定要穩(wěn)，這樣才能更好地解決問題。有時(shí)候在買鹵肉時(shí)與顧客有一些小爭(zhēng)端，只要態(tài)度良好，積極認(rèn)錯(cuò)也能大事化小，小事化了。然而商家性格本身有些急躁，遇到小事容易沖動(dòng)，這樣雖然問題解決了，但是在顧客心中留下不好的標(biāo)簽，很難再二次進(jìn)店。不會(huì)重視顧客體驗(yàn)這點(diǎn)屬于顧客在購(gòu)買時(shí)和購(gòu)買后對(duì)該門店的心中印象，印象越好越能增加二次進(jìn)店消費(fèi)。想象一下，若顧客進(jìn)店時(shí)看到商家板著臉，一副欠錢不還的表情，試問顧客還有心情在門店消費(fèi)嗎？再者說(shuō)如果顧客問顧客該味道如何，商家也是愛答不理，自顧自已玩手機(jī)，疏遠(yuǎn)了與顧客的距離，這時(shí)無(wú)論鹵菜的口味有多好，生意卻難以長(zhǎng)久做下去。對(duì)于開鹵菜店來(lái)說(shuō)，不僅需要掌握好各種香料的技巧，同樣對(duì)于各種銷售方式以及顧客心理同樣也不能忽視。只有將小細(xì)節(jié)做好，達(dá)到顧客滿意，自然顧客也就會(huì)經(jīng)常光顧，這時(shí)的生意也會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

3.山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？

市面上大家看到很多鹵味熟食店生意火爆，消費(fèi)者排隊(duì)結(jié)賬的場(chǎng)景，所以吸引了很多創(chuàng)業(yè)者想投身這個(gè)行業(yè)大干一番想法，近期也有朋友問小編“山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？”我想說(shuō)不要只看賺錢的鹵味熟食店，也有很多是在勉強(qiáng)維持，生意經(jīng)營(yíng)好的鹵味熟食店在背后都是老板做了大量的前期準(zhǔn)備工作。鹵菜店口味是前提，如何能學(xué)到可以變現(xiàn)的鹵菜技術(shù)、什么樣的鹵味熟食培訓(xùn)方算是經(jīng)驗(yàn)豐富的、負(fù)責(zé)任的培訓(xùn)方...，用什么樣的選擇標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選鹵味熟食培訓(xùn)方，這是困擾大家的問題，今天小編幫大家捋一捋，希望可以幫助到大家。* “山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？”鹵味熟食培訓(xùn)方要實(shí)體店教學(xué)。鹵味熟食技術(shù)是一門手藝，手把手實(shí)體店教學(xué)可以說(shuō)是對(duì)鹵味熟食培訓(xùn)方*要求。這個(gè)行業(yè)要求動(dòng)手能力要強(qiáng)，如果講理論多，動(dòng)手實(shí)際操作少是無(wú)法學(xué)會(huì)配方技術(shù)的。實(shí)體店教學(xué)的好處就是學(xué)習(xí)的環(huán)境和自己開店后的廚房一樣，沒有陌生感，避免培訓(xùn)和日常經(jīng)營(yíng)相脫節(jié)。而且鹵味熟食培訓(xùn)方實(shí)體店教學(xué)才能保證學(xué)員在培訓(xùn)時(shí)可以大量的做貨練習(xí)，做出的貨賣給消費(fèi)者，口味如何可由消費(fèi)者驗(yàn)證。相反非實(shí)體店培訓(xùn)，學(xué)員做貨量肯定不夠，做出的貨沒地方銷售，在練習(xí)中只能少做貨，鹵貨行業(yè)沒有大量的做貨實(shí)踐，技術(shù)不可能熟練掌握。第二 “山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？”鹵菜創(chuàng)業(yè)不能只學(xué)鹵菜技術(shù)，口味雖是鹵菜店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但作為鹵味熟食店老板不但要懂配方技術(shù)還要知道如何營(yíng)銷、原材料、如何選擇、如何能從一級(jí)生貨進(jìn)貨渠道進(jìn)到質(zhì)量好且價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)的生貨等，這些都需要鹵味熟食培訓(xùn)方在培訓(xùn)過程中教給學(xué)員們，如果培訓(xùn)方只是簡(jiǎn)單的教完配方技術(shù)就讓學(xué)員回去開店創(chuàng)業(yè)了，小編建議要慎重選擇這種類型的培訓(xùn)方，至少說(shuō)他們是在培訓(xùn)鹵菜師傅，不是在培訓(xùn)鹵菜店老板的。第三 “山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？” 鹵菜店多產(chǎn)品、多口味經(jīng)營(yíng)才可以滿足不同消費(fèi)者的需求，有的愛吃麻辣的、有的原味的、有的純辣的、有的煙熏的、有的醬香的等，口味豐富滿足了不同顧客的口味需求，來(lái)光顧鹵菜店的人就會(huì)多；鹵菜的產(chǎn)品種類也要全，傳統(tǒng)鹵貨雞、鴨、豬、牛要有，香辣鴨貨、酸辣脫骨雞爪、麻椒豬蹄、麻椒雞爪等現(xiàn)代熟食要有，也要有涼拌菜、大拌菜、小海鮮、煙熏、炸貨等，既可以滿足老年顧客、小朋友、也可以滿足年輕人，鹵菜店可以一站式購(gòu)物，給消費(fèi)者好的購(gòu)物體驗(yàn)，消費(fèi)者想吃鹵菜就會(huì)想到你家，這樣的鹵菜店更能夠長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。其實(shí)想在鹵菜行業(yè)發(fā)展，學(xué)習(xí)鹵菜配方本身不難，入門門檻也不高，但很多鹵菜店還是經(jīng)營(yíng)不下去，這是因?yàn)橐覀€(gè)有實(shí)力、負(fù)責(zé)任、對(duì)學(xué)員有整體規(guī)劃的鹵菜培訓(xùn)方比較難，“山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？”關(guān)于這個(gè)問題大家可以參考下小編寫的這幾點(diǎn)，在選擇培訓(xùn)方時(shí)也可以作為標(biāo)準(zhǔn)，選擇一個(gè)靠譜的培訓(xùn)方是大家創(chuàng)業(yè)成功的保障。

4.山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？

山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？”這要看培訓(xùn)方的口味、培訓(xùn)模式等是否更實(shí)用。小編可以說(shuō)是隔三差五都會(huì)去購(gòu)買鹵菜，小編發(fā)現(xiàn)有的鹵菜店生意一般，有的甚至還要排隊(duì)結(jié)賬，造成兩種不同結(jié)果的原因有很多，但比較明顯的就是產(chǎn)品豐富、口味齊全的鹵菜店顧客挑選的種類多、購(gòu)物時(shí)間長(zhǎng)，生意普遍較好，只是經(jīng)營(yíng)幾種產(chǎn)品的多數(shù)店面冷清。所以想在鹵菜行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展，鹵菜店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品一定要豐富，幾種產(chǎn)品想支撐一個(gè)門店很顯然是不夠的，有朋友問小編“我只學(xué)習(xí)其中幾種鹵菜可以嗎”，我都是告訴他只學(xué)習(xí)幾種鹵肉還不如不學(xué)，這樣的鹵菜店多半只是維持，很難經(jīng)營(yíng)持久，所以小編建議還是要選擇一個(gè)靠譜的培訓(xùn)方學(xué)習(xí)全面的鹵菜技術(shù)。如何選擇培訓(xùn)方？以下小編整理了幾點(diǎn)，希望對(duì)大家創(chuàng)業(yè)有所幫助。* 山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？要看培訓(xùn)方所教授的技能是否全面。鹵菜店的老板不能只會(huì)做某幾種鹵菜，在鹵菜店的經(jīng)營(yíng)中例如傳統(tǒng)鹵貨、現(xiàn)代熟食、煙熏、炸貨等都要有，上糖色、熬制老湯、一級(jí)生貨進(jìn)貨的渠道、原材料的選擇等也要熟練掌握，這些能力都具備了鹵菜生意才能長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)，所以資歷不夠的培訓(xùn)方教學(xué)模式比較單一，學(xué)的技術(shù)不會(huì)全面，給日后經(jīng)營(yíng)造成風(fēng)險(xiǎn)。第二 山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？要看培訓(xùn)方能否安排學(xué)員實(shí)習(xí)。學(xué)員要有機(jī)會(huì)參加開業(yè)實(shí)習(xí)，這個(gè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)對(duì)于學(xué)員很重要，可以讓你學(xué)到很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)新學(xué)員有機(jī)會(huì)到不同學(xué)員店實(shí)習(xí)做貨賣貨，在實(shí)戰(zhàn)中學(xué)習(xí)營(yíng)銷、鎖客，感受開業(yè)氛圍，這樣的實(shí)習(xí)相當(dāng)于讓新學(xué)員提前經(jīng)歷自己門店開業(yè)的預(yù)演，這種經(jīng)歷不是任何培訓(xùn)方可以給到的。第三 山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？要看售后是否有保障。鹵菜培訓(xùn)方要有售后保障，售后保障是對(duì)學(xué)員的一種保障。一些*企業(yè)受到消費(fèi)者的信賴，不僅僅是質(zhì)量過關(guān)、技術(shù)領(lǐng)先，還有就是售后保障也跟的上，老百姓買的放心，用的踏實(shí)。鹵菜培訓(xùn)行業(yè)也是一樣，學(xué)員回去開店肯定會(huì)遇到困難，遇到困難需要和培訓(xùn)總部交流，盡可能在短時(shí)間內(nèi)解決困難，所以這個(gè)保障培訓(xùn)方要給學(xué)員。培訓(xùn)總部還要有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，要有產(chǎn)品推陳出新的能力，保證學(xué)員店可以有新產(chǎn)品面世，滿足學(xué)員店的需要。所以鹵菜培訓(xùn)方是否值得學(xué)員信賴，要看對(duì)方有沒有做售后服務(wù)的意識(shí)和能力。想開好一家鹵菜熟食店，口味是基礎(chǔ)但不是全部，以上小編說(shuō)的這幾點(diǎn)是至關(guān)重要的，大家要明確你學(xué)習(xí)技術(shù)不是做鹵菜師傅的，是要做鹵菜店老板的，鹵菜店老板綜合能力要強(qiáng)，這些只有豐富經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)方才能夠給到你，選擇一家有實(shí)力、負(fù)責(zé)任的培訓(xùn)方可以幫助大家事半功倍，所以大家在選擇培訓(xùn)方時(shí)不要只是盯著某個(gè)區(qū)域的哪家培訓(xùn)方好，“山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好”是取決于培訓(xùn)方的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)，小編建議大家在考察時(shí)要廣散網(wǎng)，不要有局限性，然后在重點(diǎn)考察，小編認(rèn)為會(huì)更靠譜。

5.聾啞人去哪學(xué)廚師？

聾啞人確實(shí)不方便學(xué)廚師,主要是不好就業(yè).但可以某個(gè)單項(xiàng)自己開個(gè)小店不錯(cuò),比如鹵菜店,小吃店,或?qū)W著做幾樣面點(diǎn)早上開個(gè)小店什么的.你找一下湖南志明廚師學(xué)校吧,他們開了一些小老板速成班,有不少單項(xiàng)學(xué)習(xí),老師好象是一對(duì)一的教

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過初學(xué)者學(xué)習(xí)鹵菜需要從那幾個(gè)方面入手，實(shí)不相瞞，這五類人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相，山東濟(jì)南鹵味熟食培訓(xùn)有必要學(xué)習(xí)嗎？，山東濟(jì)南鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？，聾啞人去哪學(xué)廚師？?? 也能有一些基本的了解。