學(xué)習(xí)原味湯粉就要了解廣州到哪里學(xué)做湯粉
1.原味湯粉培訓(xùn),原味湯粉王怎么做,原味湯粉制作流程那里學(xué)?
原味湯粉培訓(xùn) 原味湯粉你可以去學(xué)一下啊 我老鄉(xiāng)在深圳神洲小吃培訓(xùn)學(xué)過味道挺好吃的你可以去看看 電話二八八九二一八零地址深圳市龍崗區(qū)坂田市場下車就到 了 你可以去看看
2.怎樣做好吃的排骨湯粉
配料 500克豬肋排、半斤粉絲、1根大蔥,切段,1塊生姜,切片,2茶匙鹽、1茶匙料酒 做法 把排骨洗凈,切成小塊。 在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水,把洗凈的排骨放進去。 用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。 在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 .用文火燉大約1小時,放入冬瓜,再燉約1小時,直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗,據(jù)說會變的好喝些,因人而益哦) 先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下),然后放入鍋中,再加入水,水要過排骨,然后放入蔥,姜片和少量黃酒,用大火煮,切記,大火煮時不要離開灶頭,以防鋪出來,燒開了后用湯勺撇去上面的沫,繼續(xù)開小火燉著,燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀,洗干凈瀝清水,然后把冬瓜放入排骨湯一起煮,加鹽,味精(根據(jù)自己的口味),再煮上一會兒就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開后用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯. 具說此湯特點:味道鮮美,香味濃郁,營養(yǎng)豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同時補脾澀腸的功效。潤澤肌膚-海帶排骨湯(一) 原料: 豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量?! ≈品ǎ骸 ?、將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。 2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成。 特點: 此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。
3.早餐擺攤賣湯粉怎么做
首先要鮮, 就是拿新鮮的骨頭頓湯,必須保證湯頭的甜美 然后就是副湯,就是“咸湯‘ 。。。 這是非常重要的, 好的湯粉,最少都要兩種湯混合才夠味哦 。。。。
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