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合肥慕斯蛋糕培訓機構哪個比較好(西點如何擺盤)

日期:2021-10-20 14:41:18     瀏覽:366    來源:合肥金凌美食
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1.西點行業(yè)的工資待遇如何

一般從學徒做起工資都很低,高的2600到1600的都有,有的包吃住還好一點,沒有的話就只能自己哭了哈哈,學徒嘛剛去的時候都是打雜,刮烤盤,打掃衛(wèi)生,給師傅打下手 給師傅稱料,做蛋塔,面包裝飾之類的活。慢慢時間長了才會教你打面啊,打蛋糕什么的,而且工作蠻辛苦的,吃早飯時間都是中午1點2點都正常,下班的話就看什么時候做完了。

2.培訓機構是否分配工作

有些培訓機構會定期舉行招聘會,該城市的連鎖品牌店,酒店會進來招人。有些培訓機構是沒有招聘會的,需要自己去問清楚 招聘會什么時候舉 辦,有什么品牌。不要被培訓機構,圖片,等美化過的工作情況所欺騙,實際上工作內(nèi)容并沒有這么文藝,舒服。如果開店你還需要具備店鋪運營,人員管理,市場營銷,產(chǎn)品設計,產(chǎn)品研發(fā)的技能,不單純是會做就好。

3.西點的分類是什么

西點,顧名思義,就是西式點心、西方點心,主指來自西方歐美各國的點心。西點有很多種像蛋糕啊,糖果啊,巧克力,三明治,漢堡,常溫蛋糕、巧克力、糖果、泡芙、塔類、慕斯等50多種都屬于西點,西點可以當成下午茶的小食、飯后甜點以及普通零嘴.如果是狹義的話那只包括蛋糕、面包和餅干這三大類。整個來說就是這個樣子吧,機會也有,努力也有,挫折也有,總之這一路不怎么好走。

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4.如何成為一個合格的西點師

西點表面上是光鮮亮麗工作,但是其中的苦與累只有真正經(jīng)歷過的才能體會到。西點行業(yè),主要工作范疇有很多的工種。個人認為如果全面的制作了解這行業(yè),年紀越小越好。因為,每一大類的知識都需要時間去磨練,年紀大了,精力跟不上。不過如果只是想從事一方面,那么多大都不會太晚,興趣能讓人進步很快!當然運氣機遇還是很重要的。

5.西點如何擺盤

既好看又好吃的西點本身就是一種神奇的存在了,除了甜點本身的精致外,亮眼的擺盤也會讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢?首先,在準備之前,腦袋里就要描繪好思路,確定作品的風格,小清新還是甜美風?可以亮眼但不可以搶眼,因為主角是你的甜品,擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經(jīng)驗,可以先從裱花開始學起。有的同學會發(fā)問了,我要學得是擺盤,為什么要學裱花呢?其實在練習裱花過程中,你的控制力以及審美已經(jīng)得到了一定的鍛煉,基本功已經(jīng)扎實了,操作擺盤就會得心應手了。

6.西點師的等級分劃

西點行業(yè)目前西點人才不足,權威機構調(diào)查顯示,今后5年,西點烘烤師的社會需求量達到200萬人,每年行業(yè)差距達到10萬人。2013年,*西點烘焙人才稀缺,員工約100萬人,優(yōu)秀烘焙技術人才更少。在烘焙行業(yè)具有高級技術人員職務的烘焙師,年收入達到10萬元以上,普通技術人員的年收入也在6萬元左右。西點師這個職業(yè)有五個等級,分別為:初級(*五級)、中級(*四級)、高級(*三級)、技師(*二級)、高級技師(*一級)。

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