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1.鹵菜中的烤鴨好學(xué)嗎
如果你想學(xué)烤鴨!這足夠你喝一壺了!說實(shí)話,烤鴨在鹵菜里很難做!這是一次深刻的體驗(yàn),如果是新手的話!就拿烤鴨和鹵菜的味道來說吧!這是毫無疑問的。都是一手造成的!鹵菜是每隔幾天吃一次的菜,重要的是口感和余味。
2.怎么選擇鹵菜店的位置呢
學(xué)完技術(shù)后,下一步要做的就是選址,但是想直接開店嗎? 還是先擺個(gè)攤位? 這是需要考慮的。開店的風(fēng)險(xiǎn)顯然大于擺攤,投資太大,地段不好生意也不好,地段好的話租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)都很高;擺攤就要靈活些,投資低,但缺點(diǎn)也很明顯,對于一些對衛(wèi)生要求高的人可能會有一些顧忌。所以必須考慮到所有因素,選擇適合自己的。
3.鹵菜店銷售該如何做
開個(gè)鹵菜店之后的銷售該如何做呢,以良好誠信的態(tài)度對待客戶。不一定要把每個(gè)客戶當(dāng)上帝,但是該有的態(tài)度還是要有,讓顧客感覺到你對他的尊重,比如有顧客來買牛肉,你可以讓他隨意選擇,他要多少錢的牛肉咱們就應(yīng)該給人家這么多,不要多給人家稱稱。雖然短時(shí)間別人不說,但從長遠(yuǎn)來看,別人知道你會叫故意給稱多,慢慢的來的顧客就很少了,甚至沒有了,這就是開店的誠信問題,一定要把握好度,才能開的更長久。
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