生活中,總有很多小孩以及女孩喜歡吃蛋糕這種甜甜且口感軟綿的糕點。她們除了喜歡吃之外,她們還喜歡自己做。不過這些蛋糕由她們的手做出來的味道以及口感總是不如從外面買來的好。這是因為外面賣的蛋糕都是由專門的蛋糕師制作出來的。這些蛋糕師接受過各種蛋糕培訓(xùn),也懂得很多蛋糕制作的小技巧。那么有哪些技巧是在蛋糕培訓(xùn)中必須要學(xué)會的呢?【港焙】給大家介紹其中的兩點。
蛋糕培訓(xùn)中有哪些是必須學(xué)習(xí)的技巧?兩點必學(xué)蛋糕技巧介紹
粉類的處理
所有的蛋糕都是由各種粉類,如面粉、可可粉等制作出來的,所以在制作蛋糕時,面粉的處理是很重要的。大家要是沒有將面粉處理好,那么做出來的蛋糕的口感也會有瑕疵。在蛋糕培訓(xùn)中,老師們通常都會要求學(xué)員們在使用粉類制作蛋糕前,都要讓粉類過一下篩子,這樣才會讓粉類變得松散、不結(jié)塊。
蛋糕培訓(xùn)
黃油的處理
在所有的蛋糕制作中,人們基本都會用到黃油這種材料。所以大家在制作蛋糕時對黃油的處理也是非常重要的,而對于如何正確處理黃油這個問題,蛋糕培訓(xùn)中也會給大家具體解說,就比如我們在使用黃油前要先讓黃油提前軟化,因為過硬的黃油并不利于打發(fā)。
在蛋糕培訓(xùn)中,大家可以學(xué)習(xí)到很多有關(guān)蛋糕制作過程中需要注意的一些小細(xì)節(jié),這些細(xì)節(jié)要是做好了,大家就一定可以做出美味松軟的蛋糕。
