萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩, 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭! 在回放千百年飲食文化的同時,也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用*中藥材;烤制過程精細(xì),有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失,使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到*化,達(dá)到婦女美容健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效,贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少,風(fēng)險低、回收快、效益高,易操作,市場潛力巨大。
東莞市食為先小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心所傳授萬州烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:
1、各種基本口味配方包含泡椒味烤魚,醬香味烤魚,鮑汁味烤魚,咖喱味烤魚,
耗油味烤魚,蔥燒味烤魚,椒香味烤魚,香辣味烤魚,豉汁味烤魚,水豆豉味烤魚,
鮑汁味烤魚;
2、烤魚專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和制作工藝;
3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;
4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。
東莞市食為先小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心萬州烤魚的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合,用料方面除了民間秘方,同時結(jié)合了重慶火鍋的用料精華,采用多種天然中草藥及調(diào)料調(diào)制,做出的烤魚肉質(zhì)白嫩,鮮美醇香。深受廣大消費者歡迎。上此項目均收到良好的效益,此技術(shù)非常簡單,決沒有什么核心技術(shù)和核心料之說,如果賓館、酒店、飯店上此項目,絕對能提高*度,必定大大提高經(jīng)濟效益。特別是中央七臺《致富經(jīng)》山東衛(wèi)視《富時代》欄目各大經(jīng)濟期刊如《現(xiàn)代營銷》《生意經(jīng)》《大眾投資指南》等到相繼報道,在*掀起加盟熱潮。